Чечевица — однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Родом из Средиземноморья. На территории России ее также выращивают с глубокой древности.
Как и все бобовые, чечевица выделяется среди овощей значительным содержанием белка (35%). В ней также много крахмала и растворимых углеводов (до 60%), 2,5 % масла, ценных минеральных веществ, таких как калий и фосфор, витаминов группы В и других.
Это одновременно и продовольственная, и кормовая культура. Из нее готовят супы, каши и гарниры. Чечевица входит в рацион блюд диетического питания при Заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, а также при болезнях сердца.
Суп, приготовленный из чечевицы, намного вкуснее супа с гречкой.
Жаль, что мы почти забыли об этой ценной лечебной культуре. А какие бесподобные с чечевицей пирожки!
Замачивать чечевицу в холодной воде для сокращения сроков варки не рекомендуется.
Семена нужно высевать в апреле, начиная с 20 числа, конце месяца, когда прогреется почва. Уход обычный: прополка сорняков, рыхление почвы. Созревают семена в конце июля — начале августа неодновременно, начиная с нижних, поэтому убирают чечевицу неоднократно.
Следует смотреть, чтобы семена не осыпались на землю.
Поэтому убедительно рекомендую всем выращивать чечевицу на своих грядках. Покупайте семена чечевицы это стоит вашего внимания.