С моей точки зрения, строительства бани зимой, самый лучший вариант, поскольку древесина имеет естественную влажность, а мороз будет препятствовать набору дополнительной влаги. Плюс не стоит забывать про, сезонный ажиотаж, во время которого цены вырастут, как на материалы, так и на все виды работ.